วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม
- ใช้ปลาน้ำจืดสดใหม่ เช่น ปลาช่อนและปลากราย ที่คัดสรรจากแม่น้ำแม่กลอง ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความอุดมสมบูรณ์
- เลือกน้ำตาลปี๊บแท้จากมะพร้าวท้องถิ่น และเครื่องปรุงรสธรรมชาติที่ปราศจากสารเคมี
สูตรโบราณแท้ 100%
- กรรมวิธีการทำทุกขั้นตอนยังคงเอกลักษณ์แบบโบราณ ไม่ว่าจะเป็นการหมักรสชาติ หรือการทำให้สุกด้วยการอบหรือทอด
- ใช้เทคนิคการแผ่เนื้อปลาให้บาง เพื่อให้ได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน
ปรุงด้วยความพิถีพิถัน
- การปรุงรสทุกครั้งเน้นการรักษาสมดุลระหว่างความหวาน เค็ม และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเครื่องปรุง
- ทุกกระบวนการทำถูกดูแลโดยสมาชิกในครอบครัว เพื่อให้ได้ปลาหวานที่ดีที่สุด
